В последние годы в обществе наблюдается модная тенденция на использование в медицине, косметики и кулинарии различных трав, и шалфей среди них не является исключением.

Это растение с древности произрастало в районах средиземноморья и пользовалось огромной популярностью у местных целителей для лечения различных заболеваний, а также в качестве магической травы, используемой для очистки домов от негативной энергии в рамках ритуалов. Именно из-за его терапевтического воздействия и богатого набора полезных веществ он по сей день заслуживает особого внимания и интереса.

Полезные свойства шалфея

Трава шалфей лекарственный широко применяется в медицине благодаря своим лечебным свойствам. Наличие в его структуре эфирного масла, камеди, дубильных веществ, органических кислот, каротина, витаминов А, С, В, минералов, таких как цинк, кальций, калий, магний, натрий и железа делают его незаменимым средством для лечения кожных заболеваний и расстройств желудочно-кишечного тракта.
Мало того, за счёт фитонцидов, которые имеются в соке шалфея, он является природным антибиотиком и применяется для заживления порезов, а также поверхностных ран различного происхождения. При более серьёзных нарушениях, таких как заболевания дыхательной системы, мочевыводящих путей, чрезмерного потоотделения и при сбоях менструальных циклов, шалфей используется в виде настоя.

Чтобы его приготовить понадобиться: 1 столовая ложка измельчённого сырья и 1 стакан кипятка. После того как трава попадёт в посуду и будет залита горячей водой, тару следует накрыть крышкой и настаивать в течение двадцати минут. Таким лечебным настоем можно и горло полоскать и употреблять в внутрь. Кроме этого, экстракт шалфея охотно применяют в своей практике и стоматологи, он предотвращает кровотечение дёсен и помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.

Применение шалфея

Наряду с медициной, вещества, содержащиеся в шалфее, очень ценятся и производителями косметических средств. За счёт эфирного масла в листьях и наличию характерного травяного аромата, его добавляют в кремы, мыло, шампуни и очищающие гели для лица. Флавоноиды, содержащиеся в шалфее и кремах на его основе, оказывают благотворное влияние при таких нарушениях кожи как (микоз, псориаз и прыщи), а также замедляют процесс старения. Помимо этого, правильно приготовленный настой шалфея, используемый для полоскания волос, способствует устранению перхоти и уменьшению себореи кожи головы.

Шалфей на кухне

Не зря англосаксы назвали шалфей мудрецом, ибо он и лечит, и омолаживает и как не странно присутствует в наборе приправ любого уважающего себя кулинарного кудесника. Эта трава характеризуется острым и горьким вкусом, поэтому при приготовлении пищи её следует использовать в меру. Всё, что нужно, это щепотка молотой специи, чтобы сделать кушанье более пикантным.
Шалфей прекрасно сочетается с майораном и тимьяном, поэтому его без опаски можно использовать как приправу к мясным блюдам из утки, гуся или свинины. В качестве зелени шалфей также обогатит вкус овощных салатов, например, на основе томатов, капусты, лука, кабачков, тыквы и гороха.

Вот такой он природный лекарь со средиземноморских берегов. Польза его неоспорима, а актуальность присутствия в каждом доме очевидна!