КАЛИНА С МЕДОМ — ПРИРОДНЫЙ ЛЕКАРЬ.
Про полезные свойства меда знают все. Медок любят, медом лечатся, он наверняка есть в каждом доме.
Калина менее популярный продукт, но не менее ценный, чем мед, а в некоторых случаях даже и более. Наши предки когда-то жили без фармацевтической промышленности и поэтому сама жизнь заставляла их искать лекарства вокруг себя.
Калину в народе очень уважали и по праву. Воспевали ее в песнях и сказках. Помните, как богатыри переходили через калинов мост. Дерево само постелилось им под ноги, то есть проявило себя, как верный друг и товарищ. Из калины на Руси готовили отвары, морсы, кисели, компоты. Лечились с помощью калины от многих заболеваний.
• стимулирует и укрепляет иммунную систему.
• в ягодах много витаминов (витаминизирует).
• обладает кровоостанавливающим (женские болезни), желчегонным,
мочегонным, сосудоукрепляющим действием.
• хороший антисептик.
• хорошо помогает при расстройствах желудка и поносах, т.е.
обладает спазмолитическим действием.
• успокаивающий эффект (показан к употреблению людям,
страдающим эпилепсией, неврастенией, бессонницей, неуравновешенным).
• хороший антиоксидант (полезно принимать после химиотерапии или проживающим в радиоактивных зонах).
• высокое содержание железа стимулирует выработку гемоглобина, а значит помогает при анемии.
• нормализует уровень кислотности желудочного сока (повышает).
• помогает при кашле , бронхите, тонзиллите, фарингите, ОРЗ, гриппе, коклюше.
• понижает давление (гипертония).
• в составе косметических масок помогает при угревой сыпи, омолаживает и разглаживает морщинки, отбеливает кожу.
Я перечислила не все, только самое основное. Но и этого уже достаточно, чтобы оценить калину по достоинству. Есть и противопоказания, но их немного:
• пониженное давление (гипотония).
• повышенная свертываемость крови, тромбообразование.
• беременность.
• подагра.
• болезни почек.
Почти каждой осенью покупаю у какой-нибудь огородницы 1-2 килограмма ярко-красных ягод, дабы продают их обычно за копейки. Наверное из-за ее горького вкуса мало желающих полакомиться этой уникальной по своим свойствам ягодой. И правда, есть калину просто так, это надо быть экстремалом (хотя после первого морозца, горечь из ягод уходит), но в сочетании с медком получается довольно-таки приятная смесь.
Я, когда чувствую, заболеваю, столовую ложку калины с медом медленно смакую и на работу. Вечером на ночь тоже ложечку. И простуда сходит на нет. У меня нет никакой схемы приема. Вспоминаю про снадобье, когда прижмет или когда натыкаюсь на заветную баночку в холодильнике. Столовой ложки натощак два раза в день для меня достаточно.
Итак, чудодейственный рецепт
В этом году попалась мне на глаза бабушка с калиной возле «Магнита» уже поздним вечером. Остался у нее последний килограмм ягод и еще чуть-чуть. Все это богатство она отдала за 30 рублей (смешная цена, правда же!). Мед у меня уже был. А дальше дело техники.
Дома я промыла гроздья калины под проточной водой, разложила на полотенце для просушки. Потом взяла глубокую кастрюлю из нержавеющей стали и осторожно сняла все ягоды с веточек. Тут есть один важный момент. так как калина очень сочная, обрывать ее плоды нужно ближе ко дну высокой посудины, так как неизбежно будет брызгать сок.
Потом тщательно все промяла в этой же кастрюле металлической картофелемялкой. Мять надо до тех пор, кока не полопается кожица на всех ягодках. После этого при помощи большого металлического мелкого сита и столовой ложки отделила сок от кожицы и семечек.
Шкурки и зернышки не выбрасываем. Из них можно морс приготовить, сразу или потом, уже зимой. Я их заморозила тонким слоем в пакете. Такой узкий пакет занимает в холодильнике совсем мало места. И очень удобно отломить столько, сколько надо.
Дальше все еще проще. Я поставила на кухонные весы миску с соком (миску предварительно надо взвесить), определила вес и потихоньку добавила столько же меда по весу, сколько весит сок. Из килограмма с хвостиком калины получилось у меня 620 г сока. Соответственно и меда положила столько же. Размешала, налила в чистую банку , закрыла полиэтиленовой крышкой и поставила в холодильник
Употреблять смесь «Калина с медом — природный лекарь» можно сразу же. Я не вижу смысла настаивать семь дней (встречала такое в интернете), прежде чем пользоваться. Вкус за неделю никак не меняется, думаю, и состав тоже.
Вот и все. Пользуйтесь рецептом «Калина с медом — природный лекарь» и не болейте.
