Вы заходите на сайт японского ресторана или же открываете приложение для заказа суши, смотрите на меню и… не знаете, что выбрать? У многих начинающих сушиманов была такая же проблема, не волнуйтесь! Если вы не хотите расспрашивать консультанта в компании Sushi-point обо всех незнакомых вам названиях, научитесь распознавать разные виды суши. Какие суши-роллы можно найти в японском ресторане?
Самые популярные виды суши
Некоторые названия похожи, но вы, вероятно, сможете запомнить самые распространенные виды суши после прочтения этой статьи . Наиболее важные из них:
- Хосомаки — самые маленькие роллы, состоящие из одной добавки и небольшого количества риса, обернутого водорослями.
- Футомаки — чуть более богатый вариант, помимо риса и морских водорослей содержит как минимум 4 различных добавки.
- Урамаки — перевернутые роллы, рис снаружи и водоросли с добавками внутри.
- Финик — вместо водорослей рулет заворачивают в омлет.
- Гункан — рис и водоросли оформляются в виде лодочки, в которую обычно кладут рыбный тартар или икру.
- Темпура / панко — ролл с ингредиентами, обжаренными в панировочных сухарях в глубоком масле или полностью покрытыми темпурой и обжаренный.
- Темаки — прессованные роллы нори с добавками.
- Кабурамаки — урамаки с дополнительной крышкой в виде кусочка рыбы или овощей.
- Оякомаки — рисовые шарики с начинкой (например, из икры или яйца), завернутые в сырую рыбу.
- Нигири — порция риса с размещенным на поверхности кусочком рыбы или морепродуктов.
Если вам интересно, какие роллы самые вкусные, однозначного ответа нет. Все зависит от метода приготовления и индивидуальных предпочтений. Если вы хотите вкусных и свежих суши, воспользуйтесь услугами профессионального японского ресторана с доставкой.
Что такое сашими?
Люди, не имевшие контакта с японской кухней, часто путают термины суши и сашими. Сашими — это совершенно другое блюдо, которое очень часто входит в наборы для суши или бенто (японский обед). Сашими — это кусочки сырого мяса, которые подают без добавок в виде овощей и риса. Обычно морепродукты или рыба, иногда также говядина. Сашими можно есть без специй или с добавлением классических японских добавок — соевого соуса и васаби.
