Никогда нет предела совершенству, это касается всех возможных областей, в том числе и кондитерского искусства – приготовление десертов и тортов являет собой целый ритуал, итоговый результат которого зависит от мастерства повара, качества ингредиентов и собственного самого рецепта. Чтобы побаловать домашних новым лакомством, можно заглянуть в онлайн блог, где выложены сотни интересных рецептов для разнообразного и полезного питания – как приготовить карамель в домашних условиях вы найдете на сайте cookinghub.ru.
Особенности рецепта и ингредиенты
Для любителей карамели покупная продукция хороша, но куда более аппетитной и тягучей карамель будет, если она приготовлена своими руками – сладкий сироп можно употреблять соло с чаем, использовать карамель в качестве прослойки для коржей и рулетов, употреблять ее вместе с оладьями и кружевными блинчиками. Итак, если вы затеяли приготовить сладость, нужно будет взять:
- Сливки примерно 33 процентов жирности, около пятидесяти грамм;
- Соль 1 грамм и сахар 75 грамм;
- Сливочное масло.
Чтобы карамель получилась высшего качества и порадовала непревзойденным вкусом, можно использовать продукты с фермерского хозяйства. Выше указанные ингредиенты и их грамовка указаны в расчёте на одну порцию.
Готовим карамель поэтапно
В первую очередь идет сахар – нужно запастись терпением, чтобы сахар с мини кристаллами начал топиться и превратился в жидкую консистенцию. Посуда для таких целей должна иметь толстое дно, и пока сахар растапливается, можно заняться сливками – немного подогреть его, например, в микроволновой СВЧ печи. Если сливки требуется предварительно разогреть, то сливочное масло нужно опустить в чашу кастрюли холодным. Не стоит забывать, что на каждом этапе стоит помешивать будущую карамель во избежание возникновения комочков.
Соль добавляется в карамель уже после приготовления, затем субстанцию должно отправить в холодильник – при хранении она будет иметь консистенцию желе, но ее можно успешно разогревать для подачи блюд. Этот и многие другие рецепты напрямую от блогера помогут вам разнообразить быт и семейный стол великолепием вкуса и гастрономическим разнообразием.
