Многие покупают молочные продукты, содержащие пробиотики, но не все знают, что же это такое. Пробиотики – это микроорганизмы, которые есть во всём теле, но большее их количество находится в нижнем отделе кишечника. При нормальной микрофлоре кишечника, эти микробы находятся в равновесии. Они питают слизистую кишечника, замедляют рост патогенных бактерий и разрушают выделяемые ими токсины, осуществляют другие полезные для здоровья функции. Пробиотики поддерживают иммунитет, улучшают состояние печени и состав крови, повышают выносливость организма. Они способствуют перевариванию пищи, при этом выделяется большое количество продуктов обмена веществ, которые являются энергией для человека.
При нарушении равновесия микрофлоры, когда количество полезных бактерий уменьшается, а патогенных микроорганизмов становится больше, они наносят вред нашему организму. Вредные бактерии начинают продуцировать токсичные вещества, повреждающие печень и меняют состав кишечной флоры. Проще говоря, как только снижается количество пробиотиков, возникают проблемы со здоровьем.
Наш организм нуждается в постоянном присутствии живых микроорганизмов. Можно ли пробиотики получить из обычных продуктов? Да, многие продукты положительно влияют на микрофлору кишечника.
В каких продуктах содержатся пробиотики?
Кисломолочные или квашеные продукты, мягкие сыры, творог, живое пиво и вино, мочёные яблоки в большей или меньшей степени содержат пробиотики, которые идентичны кишечной микрофлоре здорового человека. Прекрасным пробиотиком является домашняя сметана. Обычные кисломолочные продукты, не длительного срока хранения (до 2 недель) — ряженка, кефир или простокваша содержат пробиотики, выбирайте то, что вам по душе и не стоит гнаться за красивыми названиями. Стоит особо отметить, что пробиотики выживают только в кислой среде, а в сладких йогуртах и творожках они погибают, а значит и пользы здоровью не принесут. Если уж очень хочется, то сразу перед употреблением можно добавить мёд или сахар, чтобы живые микроорганизмы не успели погибнуть. Кроме того продукты с пробиотиками не должны храниться при высокой температуре – это укорачивает жизненный цикл полезных бактерий.
Как корректировать работу микроорганизмов в кишечнике?
В этом поможет полезная привычка каждый день днём и вечером выпивать по 100 мл кефира. Но пить его нужно не натощак, а во время еды или после. А самое главное старайтесь максимально разнообразить своё питание. Разнообразные продукты являются питательной средой для полезных бактерий, а значит, увеличивается их количество, что принесёт большую пользу организму.
Что касается аптечных пробиотиков, то в их необходимости нуждается далеко не каждый человек. Их назначает врач при серьёзных проблемах с кишечником или во время/после приёма антибиотиков, чтобы восстановить нормальную микрофлору. А для профилактики обычно бывает достаточно пробиотиков из продуктов питания.
